みかわ姫豚 COTTON セット
税込み価格になります。
愛知県三河地方にある渥美半島の温暖な豊かな自然環境でストレスなくのびのびと育てられています。綿のような柔らかい肉質で、尚且つ張りがあり、保水性が高いのが特徴です。赤身と脂身のバランスが取れるよう独自の製法で生産しており、日本人好みの雌の豚です。肉質はキメが細かく、冷めても固くなりません。口触りが良い良質な甘さを感じる脂をもった豚で噛めば噛むほどお肉の旨みが口いっぱいに広がる美味しい姫豚(雌の豚)です。
ポークチョップ
別名トマホークステーキです。牛肉よりサイズが小さいため、簡単に調理できますよ。骨とお肉の間に切り込みを入れ、ステーキを焼く要領で調理してください。カシスマスタードをつけて食べると、よりお肉が柔らかく感じます。
冷しゃぶ、しゃぶしゃぶに最適。
豚の甘みがダイレクトに伝わります。
生サルシッチャ500g
無添加にこだわりみかわ姫豚 COTTONの本来のうま味、甘みを引き立てるフランス産ゲランドの塩、ブラックペッパーのみの味付けです。肉感が感じられる超粗びきで挽いており、プリップリッ、ゴロゴロの食感が楽しめます。十二分にメインで活躍できる逸品です。一口大に切り、スープと一緒に煮込んだり、トマト系のパスタに合わせたり、縦半分に切りダイレクトに焼いてステーキにしたり様々なロケーションで楽しめます。
サルシッチャの上手な焼き方
サルシッチャを丸一日冷蔵庫に入れ、完全に解凍します。
※半凍りだと一つ一つがくっついている可能性があり、無理やり剥がそうとすると腸が破れてしまう可能性があります。
①焼き時間は火力によりますが、焼く前に常温に戻して下さい。
②テフロン加工のフライパンで油を薄く引いて蓋をして蒸し焼きをすると焼きやすいです。火力は中火の弱火が良いです。
③焼き上がりを確かめるにはソーセージに爪楊枝などを指して透明な肉汁が出てきたら出来上がりです。時間の目安としましては15分前後です。
商品情報
| 商品名 |
みかわ姫豚COTTONセット |
|---|---|
| 商品内容 | 骨付きロース肉、バラ肉、サルシッチャ |
| 内容量 |
骨付きロース 約400ｇ×1 |
| 原材料 | 豚肉(骨付きロース、バラ肉) サルシッチャ(豚肉(ウデ、モモ)、フランス塩、胡椒) |
| 原産国 | 日本 愛知県産 |
| 賞味期限 | 商品ラベルに記載 |
| 保存方法 | 冷凍庫で-18℃以下 解凍後、お早めにお召し上がりください。 |
| 発送方法 | 冷凍発送 |
冷凍したお肉が新鮮な理由
TAICHI RICHはチルドで仕入れをし、自社加工場で素早くカットし、－40℃で急速凍結しています。一般的な業者冷凍庫で冷凍するとゆっくり冷凍され、その際に発生した水分も一緒に冷凍されるため、解凍したときにドリップが多く流出し、うま味も流れてしまいます。
TAICHI RICHはただ保存期間を延ばす為に冷凍しているのでは無く、いつでも良い状態で美味しく召し上がって頂く為に自信を持って品質劣化することなく冷凍しているのです。
温度変化に注意
急激な温度変化による解凍は、品質劣化を招き、臭いが出やすくなる原因になります。また細菌の繁殖、ドリップがたくさん出てしまい、うま味が流出してしまう恐れがありますのでお避け下さい。
解凍方法
冷凍庫から冷蔵庫に移し、自然解凍をおすすめします。(約半日)
調理する前に冷蔵庫から出し、室温に戻します。
最高の状態で召し上がるためには計画的に解凍し、おいしい料理を作りましょう。
全ての商品は税込価格になります。
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