無添加 グラスドオマール100ｇ
¥4,500
税込み価格になります。
Glace de
水揚げされたばかりの新鮮なオマールの肩肉を原料としたフォンドオマールを糖度38度煮詰めた商品です。オマールの香りが熱で失われないようにじっくり低温で煮詰めています。その結果、添加物を使用せず、雑味、えぐみのないすっきりとした濃厚な味わいのフォンが出来上がりました。
フォンの材料は極めてシンプルです。オリーブオイルにニンニクの風味を移し、オマールを入れじっくり炒めます。これに加えトマトピュレ、ソテーオニオンを加え、白ワイン、水を加えたら更に長時間じっくりと煮詰めます。
お召し上がり方
パスタのソース、パエリア、ビスク、エビチリ、炒め物等幅広くご使用になれます。
※甲殻類のアレルギーのある方はご使用になれません。
商品情報
| 商品名 |
グラス ド オマール |
|---|---|
| 名称 | アメリカンロブスターエキス |
| 内容量 | 100ｇ |
| 原材料 | アメリカンロブスターエキス(エビを含む)、玉ねぎ、ワイン、トマト、オリーブオイル、にんにく |
| 原産国 | 原料：カナダ 加工：日本 |
| 賞味期限 | 6か月以上 |
| 保存方法 |
直射日光を避けて冷暗所で保存してください。 |
| 発送方法 | 常温 |
冷凍したお肉が新鮮な理由
TAICHI RICHはチルドで仕入れをし、自社加工場で素早くカットし、－40℃で急速凍結しています。一般的な業者冷凍庫で冷凍するとゆっくり冷凍され、その際に発生した水分も一緒に冷凍されるため、解凍したときにドリップが多く流出し、うま味も流れてしまいます。
TAICHI RICHはただ保存期間を延ばす為に冷凍しているのでは無く、いつでも良い状態で美味しく召し上がって頂く為に自信を持って品質劣化することなく冷凍しているのです。
温度変化に注意
急激な温度変化による解凍は、品質劣化を招き、臭いが出やすくなる原因になります。また細菌の繁殖、ドリップがたくさん出てしまい、うま味が流出してしまう恐れがありますのでお避け下さい。
解凍方法
冷凍庫から冷蔵庫に移し、自然解凍をおすすめします。(約半日)
調理する前に冷蔵庫から出し、室温に戻します。
最高の状態で召し上がるためには計画的に解凍し、おいしい料理を作りましょう。
全ての商品は税込価格になります。
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