フルール・ド・セル140ｇ
商品番号: R450010005
税込み価格になります。
ゲランドの塩生産者組合とは
『ゲランドの塩生産者組合』の天日海塩－太陽と風の働きから作られる塩です。ブルターニュの『ゲランドの塩』が世界的に注目されています。千年以上の歴史を持つ塩田を使った古式製法。それを、奇跡的に守り続けてきた人々によるオーガニック食品の原点とも言えるのが『ゲランドの塩生産者組合の塩』です。
1970年代から1990年代は復活の時代、勢いのある工業生産の塩から自分たちの塩を守るために、また、不動産開発から塩田地帯を守るために、一致団結して奮起した塩職人たちは、現代の経済論理を取り入れて組織再建をはかりました。
技能研修の実施、農業協同組合の設立、取引会社の買収、大西洋の塩をプロモーションするための協会（APROSELA）の創立、などです。ただし、ここにしかない質の高いゲランド塩を作り続けてきた古くからの営みを放棄することはありませんでした。
1988年に農業協同組合が設立されたことによって、塩職人は生産から販売に至るまでを組織立てて完全にコントロールできるようになりました。組合が買い付けから貯蔵、パッケージング、販売まで担っていて、約１９０人の塩職人が結集しました。
お召し上がり方
全てのお料理の風味を引き出します。
特にお肉、お魚にふりかけるとうま味が増します。
ギフトにおすすめ
世界のスターシェフも愛用のゲランドの塩。
キッチンに一つ置いとけば様になります。
商品情報
| 商品名 |
ゲランド フルール・ド・セル |
|---|---|
| 名称 | 食塩 |
| 内容量 | 140g |
| 原材料 | 海水 |
| 原産国 | フランス |
| 賞味期限 | ー |
| 保存方法 |
直射日光を避けて冷暗所で保存してください。 |
| 発送方法 | 冷凍同梱可能 |
冷凍したお肉が新鮮な理由
TAICHI RICHはチルドで仕入れをし、自社加工場で素早くカットし、－40℃で急速凍結しています。一般的な業者冷凍庫で冷凍するとゆっくり冷凍され、その際に発生した水分も一緒に冷凍されるため、解凍したときにドリップが多く流出し、うま味も流れてしまいます。
TAICHI RICHはただ保存期間を延ばす為に冷凍しているのでは無く、いつでも良い状態で美味しく召し上がって頂く為に自信を持って品質劣化することなく冷凍しているのです。
温度変化に注意
急激な温度変化による解凍は、品質劣化を招き、臭いが出やすくなる原因になります。また細菌の繁殖、ドリップがたくさん出てしまい、うま味が流出してしまう恐れがありますのでお避け下さい。
解凍方法
冷凍庫から冷蔵庫に移し、自然解凍をおすすめします。(約半日)
調理する前に冷蔵庫から出し、室温に戻します。
最高の状態で召し上がるためには計画的に解凍し、おいしい料理を作りましょう。
全ての商品は税込価格になります。
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