ヴァイオレットマスタード200g
商品番号: R444000021
¥900
税込み価格になります。
PERCHERON
フランス・ベルシー近郊で1927年創業。以来、原料の厳選から最終的な精製段階まで、職人によって丹念にビネガー作りが続けられています。ペルシュロンのプレステージビネガーはフランス大統領官邸をはじめ、一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。1989年には国際食品品質セレクションで最優秀賞の栄誉に輝きました。1999年よりシャンパーニュの老舗ビネガーメーカー、シャルボノー・ブラバン社グループのメンバーです。
カラシ種の食感を楽しめるマスタード
ヴァイオレット・マスタードは、カラシ種子を挽かずに、ブドウ果汁やシナモンなどのスパイス、ビネガーやその他の原料をミキサーに入れて、3～4日間粘り気が出るまでミックスして作られるマスタードです。
濃い紫色で、カラシ種そのものの食感と、甘いスパイスの効いた風味が特徴です。
お召し上がり方
赤身が強い味が濃いお肉や、ジビエ料理のソース、サルシッチャに添えてお召し上がり下さい。
商品情報
| 商品名 |
ペルシュロン ヴァイオレットマスタード |
|---|---|
| 名称 | 種入りマスタード |
| 内容量 | 200ｇ |
| 原材料 | ぶどう搾汁、マスタードの種、醸造酢、食塩、香辛料、砂糖、アントシアニン色素、酸化防止剤 |
| 原産国 | フランス |
| 賞味期限 | 商品ラベルに記載 |
| 保存方法 |
直射日光を避けて冷暗所で保存してください。 |
| 発送方法 | 常温発送 |
冷凍したお肉が新鮮な理由
TAICHI RICHはチルドで仕入れをし、自社加工場で素早くカットし、－40℃で急速凍結しています。一般的な業者冷凍庫で冷凍するとゆっくり冷凍され、その際に発生した水分も一緒に冷凍されるため、解凍したときにドリップが多く流出し、うま味も流れてしまいます。
TAICHI RICHはただ保存期間を延ばす為に冷凍しているのでは無く、いつでも良い状態で美味しく召し上がって頂く為に自信を持って品質劣化することなく冷凍しているのです。
温度変化に注意
急激な温度変化による解凍は、品質劣化を招き、臭いが出やすくなる原因になります。また細菌の繁殖、ドリップがたくさん出てしまい、うま味が流出してしまう恐れがありますのでお避け下さい。
解凍方法
冷凍庫から冷蔵庫に移し、自然解凍をおすすめします。(約半日)
調理する前に冷蔵庫から出し、室温に戻します。
最高の状態で召し上がるためには計画的に解凍し、おいしい料理を作りましょう。
全ての商品は税込価格になります。
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